ホワイトフランス＆マンゴーココナッツシフォンケーキ

ホワイトフランスを焼きました。
つい先日も焼いたのでありますが、
粉を変え、量を減らして焼いてみました。

ホワイトフランス、私は春ゆたかブレンドで焼く事が多いのですが、
今回は春よ恋で焼いてみました。





焼き上がった後の香りが少し違う気がする。
でも大差はない感じ！

天板2枚使って12個焼く場合は、
粉量400グラムがいい感じです。

昨日、実家へ行ったのでホワイトフランスをまた！焼いたのですが、
久し振りに美味しくないホワイトフランスが焼けてしまいました。

工程作業は特に変わりはないのに、
美味しく焼けれる時と焼けない時の違いってなんなのだろう？
それが知りたい・・・

こだま酵母のパンって美味しいけど、
難しいなぁー！と改めて思ってしまいました。


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19日、はんちゃんちに乱入したので(この記事は後日)、
デザートにマンゴーココナッツシフォンケーキを焼きました。





私はガスオーブン使用でシフォン型は21センチです。
今まで180度で28分～30分くらい焼成していたのですが、
最近どーも焼きが甘い感じがするので、
焼成温度と焼成時間を変えてみました。
(近々、オーブンの庫内の温度を測ってみます！)


今回は170度で40分焼いてみました。
こっちの方がいいのかな？
うーん、悩む所です。


　型からはず時、ちょっと失敗してしまいました。



参考にした本はこちら↓

シフォンケーキの本―ふわふわ。しっとり。 (マイライフシリーズ 687 特集版)

• 作者: 福田 淳子
• 出版社/メーカー: グラフ社
• 発売日: 2007/10
• メディア: 単行本

ココナッツファインがお店に売っていなかったので、
ココナッツロングで代用しました。

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