抹茶シフォンケーキ [シフォンケーキ]
早速シフォンケーキを作ってみました。
パン教室で先生に教えて頂いてから日が経ってしまったので
レシピの走り書きを見ては、
はて？これはどういうつもりで書いたんだっけ？
なんて事が沢山出てきてしまいました。
次回の教室の時に先生に質問せねば～
シフォンケーキの記念すべき第一回目は「抹茶」と決めていたので、
抹茶シフォンケーキを作りました。
◆シフォンケーキの焼き上がり◆
ううっ・・・
パン教室で焼いた時と比べると
明らかに高さが足りてない。
卵白の泡立てが足りなかったか・・・
何が悪かったんだろう？
サッパリ分かりません・・・。(涙)
◆型から外してみました◆
シフォンケーキの熱が取れて型から外したのですが、
何やら嫌な予感が・・・
も、もしかして生焼け？
焼成後に竹串を刺して確認したけど、
串は綺麗だったから大丈夫だと思ったのにな。
◆予感的中◆
水色の線の所が生焼けだった！
180度で30分焼成したんだけど、
次回は35分くらいで焼成してみた方がいいのかなぁ～
1回目から完璧になんて焼ける訳ないよね！
と、自分を慰めてみたり・・・。
救いは味が良かった事でした～。
生焼けの部分を綺麗に落として食べたよ。
メゲズニまた挑戦するゾォ！
スカビオサさん、おっぱっぴー(*^o^*)／
早速作ってみたのね!
素人から見るとおいしそ～な抹茶シフォンなんだけどな・・・
by (2007-11-24 08:22)
生焼けもいいんじゃないですか？
ムラがあるのもおいしいと思うんだけどな。
by nico (2007-11-24 09:30)
一回目と思えない良い出来ですよ。
十分じゃないですか～。
私も抹茶大好きです。
by pomme (2007-11-24 10:49)
もしかしてシフォンも修行されるのかしらー!?
だとしたら、クリスマスあたりには
すごいのができちゃいますね～～
すでに味が良いんですものー!
いろんなフレーバーが・・・きゃー、楽しみ～♪
by 345 (2007-11-24 11:54)
スカビオサさん、こんにちは。
抹茶シフォンケーキって大好きです♡
第一回目と思えない素晴らしい出来で美味しそう。
お味が良いだなんて益々食べたくて堪らないです♪
お昼ご飯まだなのでお腹の虫が一気に騒ぎ出しちゃいました。
これからも楽しみつつ挑戦がんばって下さいね！
by kaoru (2007-11-24 13:17)
抹茶の色がきれいですね（＾＾）
シフォンケーキって軽くて、私はいつも物足りない感が残ります。
これがいけないですよね～これからｼﾌｫﾝｹｰｷづくりがどのように展開
していくか楽しみで～す。
by (2007-11-24 14:14)
☆yonkichiさんへ
こんにちワンコ！早速作ってみたよぉ～。
うん、味は申し分なかったです。
軽いから全部食べれそうなくらいでヤバイのよね。
高さがイマイチ出てないので失敗です。リベンジするゾ！
コメントありがとうございました。
☆nicoさんへ
生焼けＯＫですか？
う～ん・・・生はちょっと危険っぽく思うのですが・・・平気？？
コメントありがとうございました。
☆pommeさんへ
pomme先生、嬉しいお言葉ありがとうございます！
教室で教えて頂いた時と同じように作るって難しいですねぇー。
また挑戦します！
コメントありがとうございました。
☆345さんへ
ギクッ！私の予定を見透かされてるぅ～～～。
しばらくシフォンケーキ修行の予定なんですよっ！
今年のクリスマスはプレーンシフォンで、ケーキ作りもいいかなぁ？と
思っているんですよ。
それまでに上手に焼けるようになりたいなぁ・・・応援してね♪
コメントありがとうございました。
☆kaoruさんへ
私も抹茶シフォンが大好き～～なの♡
本当に、味はとっても美味しくて旦那ちゃんにも大好評でした！
また頑張って挑戦するので応援してね。
コメントありがとうございました。
by スカビオサ (2007-11-24 14:16)
☆みかんがにさんへ
シフォンケーキはバターを使ってないし、卵黄も少ないので軽い～ですよね。
だから生クリームと合うのでしょうね。＾＾
上手に納得のいくシフォンケーキが焼けれるようになりたいなぁ・・☆
コメントありがとうございました。
by スカビオサ (2007-11-24 14:17)
☆アリスさんへ
ナイスをありがとうございました。
by スカビオサ (2007-11-24 16:07)
お店のシフォンケーキみたーい！
生焼けってちょっと衝撃ですよね。
まさか・・・って思っちゃう＾＾
カットして生クリームを添えた写真のプレートがかわいい！
抹茶のケーキの色にすごくあってるね。
by りかぴ (2007-11-24 16:10)
わぁ～キレイな色♪って思ったら
生焼け部分があったんですかぁ～惜しい(>_<)
とっても見た目キレイなのにね～＾＾
生クリームと一緒に食べたいわぁ～♪
by ぴーすけ君 (2007-11-24 18:00)
すんごく綺麗なグリーン♪
抹茶大好き！ 抹茶のいい香りがたまんないでしょうね！
ちょっとくらい生焼けでいい！食べたいよぉ～
by (2007-11-24 18:21)
うきーおいしそうですーー！さすがで～す。
パンの次はケーキ界にも進出ですね～♪
by ゆばあば (2007-11-24 19:58)
泡が消えちゃったんですかねぇ（ＴｍＴ）
でもスカビオサさんなら次回はもう完璧シフォン、
焼いちゃいそうですね♪
シフォンっていろんな作り方があるので、
どれがいいのか、よくわからなくなりまーす＾＾
by こぼぱん (2007-11-24 21:56)
抹茶の色がきれいで、とってもおいしそうです。
教室で習ってきても、オーブンの加減で違うから難しいですよね。
でもきっと次に焼かれるときは大成功なはず☆
by なお (2007-11-24 22:27)
抹茶のシフォンケーキって食べたことがないけど…
とっても美味しそうです＾＾
オーブン温度って難しいですね。
何度か焼いて様子をみていくしかないですよね。
スカビオサさんのシフォン、楽しみにしてます！！
by (2007-11-24 23:09)
シフォン、 綺麗にやけていますね。抹茶は 私も大好きです。
焼きが30分と いうことは 17cmの 型ですか？
沢山焼いて 得意分野にしてください。 山梨まで 食べに行こうか！
by ami (2007-11-25 14:22)
こんな良い形なのに生焼け！
美味しいから一人で食べようと
思ってうそついてますね（（＊＊））
by rira (2007-11-26 09:30)
抹茶シフォンおいしそう〜。大納言とかいれてもおいしそうですよ〜。何度か試していい焼き時間見つけて下さいね〜、あ〜近ければ修行のケーキはいただきに伺いたい〜！
by popi (2007-11-26 13:58)
☆りかぴさんへ
生焼けにはショックでした～
救いは生の部分が少なかった事なので、綺麗に取って食べたよ～
お腹壊したら困っちゃうもん。(笑)
何も考えずにこのプレート選んだんだけど、りかぴさんにそう言って
貰えて嬉しいなぁ～♡
コメントありがとうございました。
☆ぴーすけ君へ
そーなの！生焼けだったの。悲しかったです・・・。
シフォンケーキってシンプルだから生クリームと合うよね。
味は良かったけど、残念でした。
コメントありがとうございました。
☆ tsuyoponさんへ
tsuyoponさんも抹茶好き？私もだよ！＾＾
次回はもう少し長めに焼成してみますね。
早く上手に焼けるようになりたいなぁ・・・。
コメントありがとうございました。
☆ゆばあばさんへ
私はケーキ作りが本当に苦手でして・・・(汗)
せめてシフォンケーキだけ上手に作れるようになれればいいなぁ～と
思っているんですよ。
コメントありがとうございました。
☆こぼぱんさんへ
うえぇ～～～ん！どうしても膨らまないのよ。
何が悪いんだろうね・・・。(涙)
私はお菓子作りの本は栗原はるみさんの本、1冊しか持ってないけど、
取り合えずＨＭのレシピに忠実に頑張ってみるね。
コメントありがとうございました。
☆なおさんへ
そーなんですよ！教室はガスオーブンで焼成は30分。
私は電気オーブンなのですが焼成30分では駄目みたいです。
上手に焼けれるようになるまで頑張るので応援して下さいね。
コメントありがとうございました。
☆mikuさんへ
抹茶シフォン美味しいですよ～
ケーキ屋さんに抹茶シフォンがあると迷わず買っちゃうんです。＾＾
そうですね、試行錯誤を繰り返して納得のいくシフォンケーキが
作れればいいな！と思っています。
コメントありがとうございました。
☆amiさんへ
おぉ～～～！是非、食べにいらして下さい！待ってますよ～～。
このシフォン型は20センチです。
20センチだと焼成40分が多いですよね。
私も次は40分で様子をみてみようと思います。
お菓子作りが苦手なので、シフォンケーキを得意分野にしたいんです。
なので頑張りますね！
コメントありがとうございました。
☆riraさんへ
riraさんって優しいのね。グッスン・・・
コメントありがとうございました。
☆popiさんへ
教室では焼成は30分だったけど、家の電気オーブンだと駄目みたい。
シフォンケーキ、納得のいく物が焼けれるようになったら、
大納言入れまーす。＾＾
コメントありがとうございました。
by スカビオサ (2007-11-26 14:12)
☆xml_xslさんへ
☆まさこさんへ
ナイスをありがとうございました。
by スカビオサ (2007-11-26 14:13)
きゃ～～～っっ！ 食べたいぃ～♪(^o^)
シフォンケーキ、焼いたことナイよっ。
1回目で、こんなに上手に焼けたなんて、スゴイと思うぞっ。
パンにお菓子にパスタ。。。
もうぅ～憧れの存在ですわっ。スカビオサさ～ん★(*^_^*)
by ともたん (2007-11-26 15:12)
シフォンの生焼け・・・私にも記憶があります～。
私の場合、ブルーベリーの記事とメレンゲの混ぜ方に問題があったと思います。
友だちによると、シフォンの型によっては、膨らむときに生地が
ずり落ちちゃって膨らみきらないこともあるらしいですよ～。
でも、抹茶の緑がすご～くきれいでナイスだと思います！
初めてとはいえ、さすがスカビオサさんですよ～＾０＾
次回も頑張って下さいね！
by (2007-11-26 15:26)
☆のはらしんのすけさんへ
ナイスをありがとうございました。
☆ともたんへ
私ね、洋菓子作りが全然ダメな人でね。
せめてシフォンケーキだけでいいから上手になりたい！と思って、
パン教室の先生に教えて貰ったの。
でもね・・・イマイチ膨らみが悪くて悩み中です。
ともたん！嬉しいお言葉ありがとう！頑張るね！
コメントありがとうございました。
☆あやっぴぃさんへ
シフォンケーキって、ちょっとした事が原因で膨らみに欠けるんですよね～
シフォンケーキって繊細ですよね。(笑)
型はね、あえて教室で売っている型を買ったので型の問題はないと思うの。
また頑張るので応援して下さいね。
コメントありがとうございました。
by スカビオサ (2007-11-26 15:37)
キレイな色ですね。
食欲そそります。
私はいつも１７０度で３５分焼いています。
今度はきっと成功しますよ！！
by Samansa (2007-11-26 18:36)
☆ナーリーさんへ
ナイスをありがとうございました。
☆サマンサさんへ
抹茶って綺麗な色ですよね～。
サマンサさんのシフォン型のサイズは何センチですか？
私のは20センチなのですが、家の電気オーブンだと180度で45分くらいが
ちょうどいいみたいです。
教室は30分だったのはガスオーブンだからかしらっ？
コメントありがとうございました。
☆カフェオランジュさんへ
ナイスをありがとうございました。
by スカビオサ (2007-11-26 19:38)
綺麗なグリーン♡
グリーンが生きるようにするにはギリギリ狙いにしないと、ですよねー
だからレシピはきっとそのへんで落ち着いた時間だったのかも。
オウチのオーブンはやってみないと・・・だから復習なんだよね。
がんばってるスカビオサさんがいつもnice!ですー
by nicolas (2007-11-26 19:50)
☆にこちゃんへ
抹茶のグリーンって綺麗ですよね♡
我が家の電気オーブンで30分の焼成ではダメなようです。
不発のまま終わりにしたくないんですよ！
せっかくなら納得の行くまで頑張る！そう決めたからねっ！
コメントありがとうございました。
by スカビオサ (2007-11-26 20:05)