手羽中のクレイジーソルト焼き弁当

実家に行った時に母が、
何か食べたい物はない？と聞いてきたので、
煮物が食べたい！とリクエストしました。

そしたら母は庭から蕗を切ってきて、
小さなジャガイモや人参、油揚げと一緒に煮てくれました。

超薄く味付けをして、
強火でガンガン煮ていく母。
あっ！と言う間に味がしみて美味しい煮物が出来上がりました～♪


時々、圧力鍋を使って料理をするのですが、
大根を煮るのにも、圧力鍋を使って煮ると確かに短時間で柔らかく煮えるけど、
普通の鍋で時間を掛けてコトコトと煮た方が美味しい気がします。
これは母も私も同じ意見なのです。


母が作ってくれた煮物をお弁当用に貰ってきたので、
今朝のお弁当作りは助かりました～！




　*今日のお弁当*


　*玄米(ゴマ塩)
　*手羽中のクレイジーソルト焼き
　*ほうれん草入りスクランブルエッグ
　*ジャガイモと蕗の煮物(母作)
　*ブロッコリー&プチトマト
　*サラダ菜

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