杏ジャム [jam]
杏の収穫は無理っぽいな・・・・と思った頃に、
杏の取り寄せを考えていました。
杏と言ったら小布施だわよねー！と思い色々と検索し、
平松農場さんから杏を取り寄せてみる事にしました。
タイミング良く杏の注文を受け付けていたので、
2kgの杏を取り寄せる事にしてみた。
待つこと数週間。
待ちに待った杏が届いた～！
庭の杏と同じ信山丸を注文しました。
杏を注文する時に、
「ジャムを作りたいので柔らかめの杏をお願いします！」と備考欄に書いたのですが、
箱を開けてビックリ！！！
ジャムを作るのにちょうどいい塩梅の杏が入っていたんです！
そして何とも立派な杏に感激してしまいましたー！
「杏を出荷させて頂きました！」のメールを頂いていたので、
ジャムを作る準備をして待っていました～。(笑)
鍋2つでジャム作りです！
ある程度柔らかくなってきた所で、
1つの鍋にまとめて煮詰める事、約20分。
杏は種を取り除いたら正味1,8㎏ありました。
13瓶のジャムが作れました。
杏ジャム
今年の杏ジャムは、
杏の実を全部潰さずに少し残してみました。
今朝、無糖ヨーグルトに入れて食べてみたのですが・・・
んっ？何かが違う！なんだろう、、、、？
あっ！分かりました。
酸味です！酸味！
この杏ジャムには酸味がないんだ・・・
同じ種類の木でも環境が違うとこうも違うものなのね。
きっと我が家の杏が酸味の強い杏だったのだと思う。
酸味のある杏ジャムに食べ慣れていたので、
どことなーく、寂しさを感じてしまったのでした。
杏の取り寄せを考えていました。
杏と言ったら小布施だわよねー！と思い色々と検索し、
平松農場さんから杏を取り寄せてみる事にしました。
タイミング良く杏の注文を受け付けていたので、
2kgの杏を取り寄せる事にしてみた。
待つこと数週間。
待ちに待った杏が届いた～！
庭の杏と同じ信山丸を注文しました。
杏を注文する時に、
「ジャムを作りたいので柔らかめの杏をお願いします！」と備考欄に書いたのですが、
箱を開けてビックリ！！！
ジャムを作るのにちょうどいい塩梅の杏が入っていたんです！
そして何とも立派な杏に感激してしまいましたー！
「杏を出荷させて頂きました！」のメールを頂いていたので、
ジャムを作る準備をして待っていました～。(笑)
鍋2つでジャム作りです！
ある程度柔らかくなってきた所で、
1つの鍋にまとめて煮詰める事、約20分。
杏は種を取り除いたら正味1,8㎏ありました。
13瓶のジャムが作れました。
杏ジャム
今年の杏ジャムは、
杏の実を全部潰さずに少し残してみました。
今朝、無糖ヨーグルトに入れて食べてみたのですが・・・
んっ？何かが違う！なんだろう、、、、？
あっ！分かりました。
酸味です！酸味！
この杏ジャムには酸味がないんだ・・・
同じ種類の木でも環境が違うとこうも違うものなのね。
きっと我が家の杏が酸味の強い杏だったのだと思う。
酸味のある杏ジャムに食べ慣れていたので、
どことなーく、寂しさを感じてしまったのでした。
なんて立派な杏なんでしょう！
とても美味しそうなジャム、輝いています。
同じ品種でも味って違うものなんですね・・・
by ゆったん (2010-07-06 08:23)
とてもきれいな色で美味しそうです。
１．８キロもあると大仕事ですね。
by luces (2010-07-06 08:33)
ちょうどいい塩梅の硬さなんて
農場さんやるぅ(^_-)
色がとってもきれいでおいしそう。ジュルリ♪
by ぽんこ (2010-07-06 10:51)
丁度いい熟し加減のものを送ってくださるなんて
親切なところですね♪
来年も・・・ って思いますよね！
ホント、きれいなジャムですね♪
お鍋にいっぱい～いい香りがこちらまで
届きそうですよ！
by ぱんの日 (2010-07-06 11:22)
すごい立派な杏ですね。
ジャムもきれいな色に仕上がっていますね。
by yawafumi (2010-07-06 12:17)
綺麗な杏ですね！！
私は実家からビワを送ってもらったりするのですが
木の場所が違うだけで味が違うんです。
同じ果物でも土地によって味が違うっていうのも
面白いですよね。
by Samansaちゃんの日々 (2010-07-06 18:27)
杏ジャムたっぷりパンにつけて食べたいです～(´▽`)
by はる (2010-07-07 09:09)
すごいりっぱな杏ですね〜！
同じ品種でも、場所や気候で違ってくるんですね。
小布施というと、栗を思い浮かべちゃいます。（＾＾；
頂いたジャム、あまりにきれいな色で食べるのがもったいない！！
by ちょびっと (2010-07-07 21:55)
＞ゆったんさん
本当にとても立派な杏でビックリしました～。
我が家の杏と同じ品種なのに、小布施の杏は酸味がないんだな～！
って思いました。
同じ品種なら同じ杏！って思ってしまいますよね！？
＞lucesさん
杏の色って、とても鮮やかで綺麗ですよね～。
杏は水分を沢山含んでいるので、
最初がちょっと大変かも知れません。
杏から水分が出始めるとアッ！と言う間に作業が完了します。
＞ぱんこさん
私も農場さんやるぅ～～～！って思いました。
ちょうど良い塩梅って簡単な事じゃないですよね。
＞ぱんの日さん
来年も我が家の杏がダメなようなら、
平松農園さんから取り寄せよう！って思いました。
本当に親切で、大事に育てているんだな！って事が伝わってきました。
杏ジャムは、杏と砂糖だけなのに本当に綺麗な色になりますよね。
しばらくの間、ヨーグルトに杏ジャムを入れて食べる事ができるので、
とっても嬉しいのです～♪
＞yawafumiさん
杏ジャムは、杏と砂糖だけでこんなに綺麗な色に仕上がるんですよ。
酸味が少ないのはちょっと寂しいけど、美味しく仕上がりました♪
＞サマンサさん
木の場所が違うだけで味が違う物なのですね～～～！
なら杏にもそう言う事があっても不思議じゃないですよね！
今年もビワをシロップ漬けにするのかな？
＞はるさん
私は杏ジャムをヨーグルトに入れて食べるのが大好きなんです～♪
しばらくの間、楽しめるので朝ご飯が楽しみで！(笑)
＞ちょびっとさん
確かに小布施は栗の方が有名なのかも知れないですね～～～。
ちょびっとさん、栗が大好きだし～～～(笑)
同じ品種だから同じように酸味もあると思っていたんだけど、
酸味が少なくてちょっと寂しい気持ちになりました。
ジャム、ちょびっとさんのお口に合ったかしら～？
by スカビオサ (2010-07-09 13:34)