中級3回目

11月21日(金)　晴れ


朝から雲一つない綺麗な青空。
雪化粧が厚くなった富士山を横目に見ながら、
東京へ向かう電車に乗り込みました。


中級3回目は「メロンパン」

メロンパン作りは初めてでした！
HMKで習った作り方は、
クッキー生地を絞り袋に入れて生地の上に絞り出すと言うやり方。

西原のメロンパンは「衝撃の成型!!!」と聞いていたので、
ワクワクでした～♪


メロンパンはプレーンとココア生地の2種類。
ココア生地の方はチョコチップ入りです。
成型は3種類教えて頂きました。

一次発酵中にメロンパンの生地作りをし、
冷蔵庫で生地を冷やしておきました。

成型は思わず笑ってしまうような面白い成型だったよーん！(￣ｍ￣*)
あんパンに餡子を入れていく作業の逆バージョンと言うような感じ？？？

ココア生地の方は麺棒でクッキー生地を伸ばして、
生地に被せて包むと言う成型。


焼き上がったメロンパンは、
うんげぇーーー！と言うような悲しい焼き上がり。

ちゃんとに生地をクッキー生地で包んだ“つもり”なのに、
生地が見えてしまう所があったり、形がイビツになっちゃったり・・・
雑な性格が見事に現れたと言うかっ！
これは真面目に復習しなくては！と思いました。
って、前回の全粒粉のフルーツブレッドの復習もまだなんだよな。＾＾；


　トホホ・・・な焼き上がりです。



　見よ！このバランスの悪い線の入れ方を～～(滝汗)



　ココアの方はクッキー生地を大きく伸ばし過ぎてしまった！




教室での試食はメロンパンの粗熱が完全に取れていなかったので、
味がイマイチ良く分からなかったけど、
翌朝食べたらなかなか美味かった～♪



東京に住む友達に連絡を取って、
久し振りに会う事になりました～。

幡ヶ谷まで行くよ～！って言ってくれたので、
こぼぱんさんやamiさんのブログで気になっていた
「カタネベーカリー」でランチする事にした。


Bセットだったけな？を注文してみました。


　カボチャのスープが美味しい～♪



　友達が注文したメイン料理



　こちらは私



　
　さつま芋のパウンドケーキとシュー生地の中にアイスが入ったデザート



お野菜一杯でとっても美味しかった～♪
また行きたいな！
バケッドも美味しかった～。

ランチを食べ終わり、
新宿へ行ってウロウロと買い物を楽しみ、
17時の電車で帰りました。

帰りの電車は予め指定席を取っておくんだけど、
ここんとこ帰りの電車が激混みしてて、この日も満席なあずさ25号でした。


上級クラスからはクラス変更をしたいなー。
なんて、チラッ！と思うようになってきた。
んでも～自分のクラスに愛着があるので悩む所なんだよね・・・

タグ：こだま酵母 カタネベーカリー

コメント 14

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メロンパン、ココア生地のもあるんだね。
私の時は、なかったなあ〜！
みんな、楽々作ってたのに、私はこの成型が苦手＾＾；
おかげで復習も出来ずです。復習するとき、一緒にやろうよ（笑）
「カタネベーカリー」、授業のお昼にパンを買いに走ってました。
ランチはしたことがないのだけど、美味しそう！
でも、もう行く機会はないだろうなあ〜。
by ちょびっと (2008-11-22 10:57) 

◆xml_xslさんへ
ナイスをありがとうございました。


◆ちょびっとさんへ
メロンパン、2種類でしたよ～。
前はココア生地はなかったんだね！
今回の西原はメニューやレシピも違うみたいだからだね。
復習、一緒にですかっ？大賛成です～～。
パン焼き熱になかなかスイッチが入らないので、是非一緒に～～♪
カタネのランチ、美味しかったですよ♪
野菜の量が半端じゃ～ないんですもの！
西原まで、なかなか行く用事がないですよね。分かる気がします。


◆ぶうさんへ
ナイスをありがとうございました。
by スカビオサ (2008-11-22 13:49) 

スカビオサさん、こんにちは。
綺麗な青空に雪化粧の富士山、羨ましいです。
パン教室お疲れ様でした。
メロンパン、美味しそうですね♪
私には、線の入れ方も味わい深くて
食べたくて堪らない美味しさにしか見えません。
ランチもお洒落で美味しそうで素敵ですね♡
お腹がグルグルと鳴っちゃいます。
お買い物も楽しめとお友達とも素敵な
時間が過ごせて良かったですね。
by kaoru (2008-11-22 14:13) 

メロンパン２種類なんてステキ＾＾
大好きですぅぅ♪♪
クッキー生地のサクサク感も伝わってまいります～☆

ランチもヘルシーで美味しそう＾＾
お野菜タップリって嬉しいですよね！
by ananda (2008-11-22 14:17) 

メロンパン、おいしそう♪
形だって、全然大丈夫。
こだま酵母のメロンパン、食べてみたいです。
自分では、作れなそうだし・・・。
by yu-pan (2008-11-22 15:24) 

「スカビオサ さんのパン屋さん」は、
ホント毎回美味しそう(＞▼＜)
by ぴーすけ君 (2008-11-22 16:20) 

メロンぱーん！生まれて初めて今日作ってきました。
なので、「普通」が最初わからなくって、
こうするのか～って普通に納得してしまい、
衝撃度が薄かった自分が悲しかったデス・・・涙
クラス替え！こちら、いかがでしょ・・・（＾‐＾
by こぼぱん (2008-11-22 17:57) 

クラス替え・・こちらへお待ちしております。
アップ早いですね。
こだまメロンパン　美味しいですね。
今まで作った物の中では一番かもです。　
特にクッキー生地に　満足な物が無かったので今日は満足です。
私　オレンジ味なら　どうかなぁーと　思ったのです。
復習も楽しみなパンでしたね。

わぁー　ランチ行かれたのね!!
次のお勧めは　右側の　角のお店よ。
by ami (2008-11-22 18:47) 

メロンパン、おいしそうではありませんか。
ランチもおしゃれでいい感じです！
by Azumino_Kaku (2008-11-22 19:00) 

メロンパンどうだった〜？
って、私が習った時のとはメロンパンの様子が違うなぁ。
やっぱ、レシピとか作り方とか変わっているのかも？
カタネさんのランチ、美味しそう〜〜♪
やっぱ、私も合流すれば良かったかしら。
スーさんのお友達にも会えたかもだしね(^_-)

by はんちゃん (2008-11-22 21:34) 

メロンパン、奥が深いというか、何というか
難しいのですね・・・
普段何も考えずに「おいしい♪」って食べていますが
自分で作るとなると、本当に大変なのですね“〆(ﾟ_ﾟ*)ﾌﾑﾌﾑ
by pokkun (2008-11-22 23:46) 

ココア生地のメロンパンって食べたことな～い。
おいしそうですね～♪
形もまったく問題な～し。食べたいっ！
カタネベーカリーのランチもとってもおいしそうです♡
by ぴこぴこぴい (2008-11-22 23:48) 

ココア生地のメロンパンとは大人な感じですね～。そういえば私も復習した時、生地がボソボソと割れてしまったのでした(>_<)　教室ではきれいに出来ても、自宅で一人で作ると何だか「トホホ」なパンになる事が多いです・・・。次からはがんばらねば！
by 母ちゃん (2008-11-23 09:18) 

◆kaoruさんへ
富士山、まだスッポリと雪には包まれていないんですよー。
半分以上は包まれていますけどねっ！朝の富士山も綺麗ですよん♪
もう！kaoruさんったらナイスフォローをしてくれちゃって、
どうもありがとうね！＾＾；
私って雑な所があるから、こう言う時に出てくるんだよね～～(笑)
友達とは5年振りくらいに行き会ったんだ～。
楽しい時間が過ごせて幸せでした！


◆ anandaさんへ
このメロンパン、本当にクッキー生地がサクサクで、
甘すぎなくて美味しかったですよ～♪
あんまり甘いメロンパンは苦手なんです。＾＾；
ランチはお野菜たっぷぅり～～で、個人的にはとっても気に入りました♪


◆ハム子さんへ
ナイスをありがとうございました。


◆yu-panさんへ
こだまのメロンパンは初めて食べました。
やっぱり生地が美味しいよね～～こだまのパンはっ！
形が全然大丈夫だなんて・・・yu-panさん、優しいのね！ありがとう。
あっ！メロンパン作れますよ！大丈夫ですよ！！！


◆ぴーすけ君へ
毎回美味しそうだなんて、嬉しいお言葉ありがとう～～(涙)
頑張って復習せねば！と思っています。


◆アリスさんへ
ナイスをありがとうございました。


◆shinさんへ
ナイスをありがとうございました。


◆こぼぱんさんへ
以外と難しくなかったですか？メロンパン。
あんな感じで皮をのっける事が出来るのにはたまげた～～(笑)
グイグイと押し付ける所は面白かったなぁー。
クラス替え、お誘いありがとう！でもね、電車は土曜日も混んでいるから意味ないじゃーん！
の世界なんだよねー。＾＾；火・水曜日辺りが理想だわ～。


◆JOKERさんへ
ナイスをありがとうございました。


◆amiさんへ
私、いっつもUP遅いので(汗)、今回は頑張ってみました～。
メロンパンのクッキー生地、私のクラスでは抹茶もいいかも～？
なんて話しが出ましたよ。
自分の好みでバリエーションを楽しんでもいいかも知れませんね。
オレンジ味もなかなか美味しそう～～♪
カタネのランチ、お野菜一杯で嬉しいね！
でも、夜になったらお腹空いたぞぉー！(￣ｍ￣*)ぶぶっ


◆Azumino_Kakuさんへ


◆disneyworld さんへ
ナイスをありがとうございました。


◆はんちゃんへ
私もこぼぱんさんと同じで、メロンパン作りは初めてなので今ひとつ感動が
薄かったんだけど、もっと難しいのかな？って思っていたら、
グイグイと押さえ付けているうちに包まれているのには驚いた～。
でも、焼き上がりの写真を見てもらえば一目瞭然なんだけど、難しいねー。
レシピは結構変わっているみたいだよ～！
カタネのランチ、私はとっても気に入った～～♪
そか・・・3人でランチって言う手もあったよね！！！


◆oreganoちゃん さんへ
ナイスをありがとうございました。


◆ pokkunさんへ
メロンパンを作っている時は楽しみながら作っていて、以外と簡単じゃ～ん！
なんて思っていたんです。
が・・・焼き上がったパンを見てビックラ～～
形はイビツだし、中の生地は透けて見えているしで、反省しましたー。


◆ ぴこぴこぴいさんへ
ココア生地のメロンパン、なかなか美味しいんですよ～～♪
クッキー生地にココアを入れればいいので、簡単ですよん。
カタネベーカリーのランチ、とっても気に入りました。
バケッドはお代わり出来るみたいですよ。


◆やっぴーさんへ
ナイスをありがとうございました。


◆Krauseさんへ
ナイスをありがとうございました。


◆yamagatnさんへ
ナイスをありがとうございました。


◆母ちゃんさんへ
ココア味のメロンパン、美味しいんです～
私はチョコが好きなので、余計にそう思うのかも？なんですけどね～～(笑)
以外と簡単そうで難しいですよね？メロンパン。
しっかりと復習せねば！と思いました。

by スカビオサ (2008-11-23 09:54)