中級1回目

10月15日(水)　晴れ

salaパン教室へ行って来ました。
今回から中級クラスです！

お天気に恵まれて気持ちのいい1日でした。
新宿駅の通勤ラッシュにも、
やっーと！慣れてきました。(笑)

時間的にかなり余裕があったので、
西原の商店街をのんび～～～りと歩いて教室へ向かいました。


中級1回目は、
「胚芽ブレット(山型一斤)＆胚芽チーズ」

胚芽の香ばしい香りがなんとも言えません～。
生地もアッ！と言う間に捏ね上がり
いつもの山食より超～～楽チン♪


過去に別の酵母で胚芽パンを作った事が数回あるけど、
生地がだれてしまい、ペチャンコなパン(まるでわらじみたいなパン＾＾；)を焼いてしまったので、
胚芽が入るパンのイメージってイマイチだったのですが・・・
いやはや、ビックリ！！！



　胚芽チーズ



胚芽チーズの成形がとっても簡単で、
ちゃんとクッペ型になるのには驚きました～。

わらじチーズクッペ(笑)ではなく、
腰の上がったパンが焼けるだなんて♪
温度や湿度、発酵にちょっと気を使ってあげれば、
こんなにふわふわ～な胚芽パンが焼けるのですね！





　胚芽ブレット



胚芽入りのパンでこれだけ釜伸びすれば文句ないっしょ！
ふわふわしてて、とっても美味しいパンでした。

頑張って復習するゾ！


コメント欄、閉じてあります。
前記事に沢山のナイスをありがとうございました。<(_ _)>

タグ：こだま酵母 胚芽