カンパーニュ

高橋雅子さんの本を買いました。
丸ごと一冊カンパーニュです。
なんて贅沢な本なのでしょう。

本も買った事だし、
ちょっと久し振りにカンパーニュを作ってみました。
参考にした本はこちら～。
(中級カンパーニュに挑戦しました)

 

 

ゆっくり発酵カンパーニュ (少しのイーストでつくるパン 1)

• 作者: 高橋 雅子
• 出版社/メーカー: パルコ
• 発売日: 2007/11
• メディア: 単行本

今回は全粒粉を入れて、
フィリングはドライクランベリーとクルミです。

やっぱり私はシンペル型の打ち粉が控え目みたい・・・
次回はもっと大胆にやってみよう～！


　◆カンパーニュ◆





　◆断面◆




フィリングはたっぷぅ～りと入れてみたよ。
クランベリーとクルミで約120ｇ入れました。

クラストはカリッ！とクラムはもちっ！とに焼き上がりました。
見た目はイマイチ・・・ですが、

美味しかったので良し！とします。

次回は上級カンパーニュに挑戦してみたいです。

コメント 25

カリッ　もちっ　胡桃がコリコリ・・たっぷりの　フィリングで　
贅沢カンパーニュですね。　クープも　綺麗に　開いていますし
次は　上級ですね。
by ami (2007-11-05 14:28) 

**カフェオランジュさんへ
ナイスをありがとうございました。


**amiさんへ
見た目、イマイチなのですが美味しかったので良しとします。ヘヘヘ・・・
フィリングたっぷり～で贅沢ですよね！
コメントありがとうございました。
by スカビオサ (2007-11-05 15:09) 

もちっとしていて
中にはくるみたちがたくさん入っていて
おいしそーーー！！
ゆっくりかみながら味わいたいです。
by Samansa (2007-11-05 16:35) 

**あわだまさんへ
ナイスをありがとうございました。


**Krauseさんへ
**xml_xslさんへ
ナイスをありがとうございました。


**Samansaちゃんの日..さんへ
見た目はイマイチなんですけどね・・・
シンペル型への粉打ちが控え目過ぎで！
でも、美味しかったので良し！としちゃいました。
コメントありがとうございました。
by スカビオサ (2007-11-05 17:00) 

スカビオサさん、こんばんは。
本も買われて勉強熱心でスカビオサさんは、素晴らしいですね。
頭が下がりっぱなしになってしまいます。
うわぁ〜カンパーニュちゃん、美味しそう♪
クランベリーとクルミもたっぷり入って贅沢ですね。
断面を見ていたら待て！をさせられているみたいで
食べたくて食べたくて涎ダラダラになっちゃいますぅ〜＾Q＾
by kaoru (2007-11-05 17:34) 

えっ、久しぶりだっけΣ(￣□￣|||)?
それにしてもおいしそ～なカンパーニュだわん♪♪
食べたいー。ワインに合いそう～(→ω←)
かむほどおいしいパンだろうなぁ♡
by (2007-11-05 17:51) 

小ぶりで可愛らしいカンパーニュですね♪
焼きたては（*＾ー＾*）たまらんのぉ～
by のはらしんのすけ (2007-11-05 17:57) 

クランベリーに　くるみ　たっぷり　最高！
焼きたて　おいしそうぅ～♪
by (2007-11-05 18:34) 

美味しそうな断面ですね～♪ いい香りがやってきそう。
カリッ もちっ だなんて最高じゃないですか！
by babravo (2007-11-05 18:40) 

本が発売になったと思ったら、
もう焼かれたんですね～～！
しかもうれしい断面つき♪
こんなにまんべんなく入れられるなんてー！
by 345 (2007-11-05 22:27) 

さすが～　早いわぁ♪
フィリングたっぷりでおいしそうです！！
私も作ろーうっと＾＾
でもライ麦、まだ大丈夫かなぁ・・・
冷蔵庫で冬眠中デス。
by こぼぱん (2007-11-05 22:49) 

こういうパン大好き！！
とってもおいしそうです。
高橋雅子さん、素敵な方のようですね☆本を見ていてもその感じが伝わってきますよね。
by のあ (2007-11-05 23:10) 

れのの部屋　|д･) ・・・買いに行きたい！
by れの (2007-11-05 23:45) 

丸ごと一冊カンパーニュが載ってるんですかー？
すごーっい！
私も読みたーい！！
早速、本屋さんへ行ってみます。
クランベリーとクルミがいっぱいで、最後に丸くまとめるのが
難しそうですが、とっても美味しいそうです！！！
by (2007-11-05 23:52) 

フィリングたっぷりで、すっごく美味しそうです！
カンパーニュだけの本ってすごいですね。
カンパーニュといってもいろんなレシピがあるっていう事ですか？！
恥ずかしながら、パンの知識があまり無い私は、カンパーニュを良く知りませんが、パンを作る人にとっては憧れの存在みたいですね。
今度、美味しいパン屋さんを見つけて、カンパーニュの味から勉強しようと思います！
by (2007-11-06 08:00) 

ありがとうございます。
嬉しいです。
たくさん焼いてくださいねー。
by まさこ (2007-11-06 08:04) 

**kaoruさんへ
カンパーニュが好きなので本を買いました～。
今回はフィリングが綺麗に入って嬉しかったです。
食べたくて涎タラタラだなんて、kaoruさんも桃ちゃんと一緒～～(笑)
コメントありがとうございました。


**yonkichiさんへ
うん、カンパーニュ作りはちょっと久し振りだよ～
この前、続けて1週間焼いたけどね！(笑)
カンパーニュ、絶対にワインと合うと思う！
チーズもあれば尚最高～♡
コメントありがとうございました。


**のはらしんのすけさんへ
フィリングたっぷり～なので小振りになっちゃったわ～。
焼き立てはパンをスライスするのが大変ですが、美味しいよぉ～
コメントありがとうございました。


**tsuyoponさんへ
具、たっぷり～で贅沢ですよね。
とっても美味しかったでーす。
コメントありがとうございました。


** babravoさんへ
本当にクラストはカリッ！とクラムはもちっ！で美味しかったです♪
フィリングたっぷり～で美味しかったです。
コメントありがとうございました。


**345さんへ
せっかくなので焼いてみました。
自宅で食べるパンは断面をＵＰしないとね～
だって345さんから断面は？のリクエスト入りますから～(笑)
コメントありがとうございました。


**こぼぱんさんへ
早速作りましたよぉ～！
ライ麦、冷蔵庫の中で冬眠中なら大丈夫では？
私も冷蔵庫にライ麦と小麦胚芽が冬眠してまーす。
コメントありがとうございました。


**のあさんへ
私もカンパーニュ大好き～です♪
まさこ先生、とっても素敵なお方ですよん♡
コメントありがとうございました。


**れのさんへ
カンパーニュのミニュチュアってあるのかな？
見て見たいなぁ～～
コメントありがとうございました。


** mikuさんへ
そーですよ！丸ごと1冊カンパーニュの本です。
カンパーニュのサンドイッチの具や、アレンジカンパーニュとかね！
本屋さんで探してみて下さいネ。
コメントありがとうございました。


**TRAVELERさんへ
そうです！そうです！定番カンパーニュの他にアレンジした
カンパーニュなどが沢山本に掲載されています。
私もアレンジカンパーニュで楽しみたいな～と思ってるんです。
美味しいカンパーニュのあるパン屋さんってあるんですか？
もしも県内で知っていたら、お店教えて下さい～～
コメントありがとうございました。


**まさこさんへ
頑張って沢山カンパーニュを焼きます！！！
アレンジカンパーニュ、新鮮で良かったですよ。
コメントありがとうございました。


**ぴーすけ君へ
ナイスをありがとうございました。


**mayさんへ
ナイスをありがとうございました。
by スカビオサ (2007-11-06 10:49) 

**meiさんへ
ナイスをありがとうございました。
by スカビオサ (2007-11-06 10:49) 

こんにちは。
とってもとっても美味しそうですね。
私も焼いてみようかなぁ～。
by 夏みかん (2007-11-06 10:56) 

**夏みかんさんへ
とっても美味しかったです～
夏みかんさんも是非焼いてください。
夏みかんさんのカンパーニュ、美味しいだろうなぁ～♡
コメントありがとうございました。
by スカビオサ (2007-11-06 11:33) 

いいなあいいなあ、胡桃とクランベリーがたっぷり～＾＾
今までで1番おいしそうですよ。
私も今度挑戦しようかな～。
by (2007-11-06 13:50) 

落ち着いた色のパン地の中に浮かぶ
クランベリーの赤とクルミの黄色がきれいですね。(＾-＾)
by mitsu (2007-11-06 22:56) 

もう、スカビオサ さんは、カンパーニュ のプロですね。
見た目だって充分素敵です～♪
今日のカンパーニュ は、どちらに行くのかなぁ。
オーダーしたいですよ、ほんと。
by ｍａｍｉｒｅ (2007-11-07 20:03) 

くるみの香りとかりっとした食感がいいですよね！
クランベリーの甘みと酸味も。
あぁ、おいしいカンパーニュが食べたいです
by (2007-11-09 19:12) 

**あやっぴぃさんへ
フィリングが入ると見た目がイマイチなのですが・・・
断面は美味しそうでしょ～？
とっても美味しいカンパーニュでしたよ！
あやっぴぃさんも是非、焼きましょう～
コメントありがとうございました。


**mitsuさんへ
クランベリーの赤って可愛いですよね～♪
クランベリーのパン、癖になりそうです。
コメントありがとうございました。


**ｍａｍｉｒｅさんへ
いやいや・・・プロだなんてとんでもございません～～。
ちょっと間が空くと、忘れてしまいそうで怖いです。
このカンパーニュは自宅用でした！
美味しかったですよん。
コメントありがとうございました。


**crystalmimiさんへ
クルミって美味しいですよね～。
パンに入れると最高です！！！
コメントありがとうございました。


**Nicoli♪さんへ
ナイスをありがとうございました。


**にこちゃんへ
ナイスをありがとうございました。


**アリスさんへ
**nicoさんへ
**ナーリーさんへ
**mitsuさんへ
ナイスをありがとうございました。
by スカビオサ (2007-11-12 10:51)